1. ¿Qué son los carbohidratos?
Seguro que más de una vez has escuchado hablar sobre los carbohidratos o hidratos de carbono, quizá incluso con cierta preocupación por cómo afectan a tu peso o tu salud. Pero hoy vengo a contarte algo diferente, algo que te hará ver a estos nutrientes desde una perspectiva totalmente nueva y, créeme, más amigable.
Los hidratos de carbono no son más que la principal fuente de energía que utiliza nuestro cuerpo para funcionar correctamente. Aunque su fama se ha visto manchada en los últimos tiempos por diversas dietas que los tachan como los malos de la película, la realidad es distinta.
Los contienen alimentos que seguro tienes ahora mismo en tu cocina: pan, arroz, pasta, pizza… y también frutas, verduras. Sí, sí, has leído bien: ¡las frutas y verduras también tienen carbohidratos!
2. ¿Son malos los carbohidratos?
Ahora bien, déjame aclararte una cosa: no todos los carbohidratos son iguales, y aquí está el truco. Los carbohidratos en sí mismos no son enemigos de nadie, el problema llega cuando no sabemos cómo elegirlos adecuadamente.
Los carbohidratos son fundamentales para mantenernos activos y saludables. ¡El secreto está en aprender a elegir!
3. Carbohidratos simples vs complejos
Aquí es donde la cosa se pone interesante. Los carbohidratos simples son aquellos que nuestro cuerpo digiere rápidamente, proporcionándonos energía casi inmediata, pero también suelen elevar rápidamente los niveles de azúcar en sangre. Estos suelen estar en alimentos procesados, dulces, refrescos y golosinas.
Por otro lado, los carbohidratos complejos tardan más en digerirse y liberan energía poco a poco. Los encuentras en alimentos integrales, frutas, verduras y legumbres. Estos últimos son los buenos amigos que deberías invitar siempre a tu mesa.
Emplea alimentos integrales, avena, arroz integral, quinoa, frutas frescas y verduras variadas. Estos carbohidratos no solo aportan energía de manera constante, sino que además te mantendrán saciado por más tiempo. Vamos, que evitarás ese ataque desesperado al frigorífico a medianoche.
Los carbohidratos complejos son la clave para evitar los antojos |
4. Beneficios
Además de mantener tu energía en niveles óptimos, los hidratos de carbono tienen beneficios impresionantes que quizás desconocías:
- Ayudan a mantener tu estado de ánimo estable. ¡Nada de cambios bruscos de humor!
- Mejoran tu rendimiento deportivo y mental.
- Contribuyen a la salud digestiva gracias a su contenido en fibra.
- Apoyan el funcionamiento adecuado del cerebro, porque sí, tu cerebro ama este nutriente (especialmente los complejos).
5. Consejos para incorporarlos a tu plato
Si estás dispuesto a darle una oportunidad a los hidratos saludables, aquí te dejo algunos consejos fáciles de seguir:
- Opta siempre por granos integrales en lugar de refinados.
- Asegúrate de incluir frutas y verduras diariamente en tu dieta.
- Combina siempre los carbohidratos con proteínas y grasas saludables para mantener un equilibrio perfecto.
¡Te sorprenderá cómo mejora tu energía, tu humor y hasta tu figura siguiendo estas pautas sencillas!
6. Conclusión
Elegir correctamente los carbohidratos no siempre es tarea fácil, especialmente si tienes objetivos específicos como perder peso, mejorar tu rendimiento deportivo o simplemente vivir más saludable.
Si tienes dudas consulta con un nutricionista especializado que te acompañe personalmente para que entiendas cómo utilizar este nutriente a tu favor.
No esperes más y reserva ya tu cita conmigo. Porque cuando de nutrición se trata, ¡nada como el asesoramiento de una auténtica profesional que se preocupa por ti!
Ana Mulero
Nutricionista en Ana Mulero Nutrición